해커스 인강으로 준비하는 식품기사 시험과목 및 일정

사회발전과 생활의 변화에 따라 식품에 대한 욕구도 양적측면보다 질적측면이 강조되고 있다. 또한 식품제조가공기술이 급속하게 발달하면서 식품을 제조하는 공장의 규모가 커지고 공정이 복잡해짐에 따라 이를 적절하게 유지 관리할 수 있는 기술인력이 필요하 게 됨에 따라 자격 제도 제정 하였습니다.

 

 

목        차

1. 식품기사 수행업무 2. 식품기사 시험정보 3. 식품기사 전망

 

 

1. 식품기사 수행업무

식품기술분야에 대한 기본적인 지식을 바탕으로 하여 식품재료의 선택에서부터 새로운 식품의 기획, 개발, 분석, 검사 등의 업무를 담당하며, 식품제조 및 가공공정, 식품의 보존과 저장공정에 대한 관리, 감독의 업무를 수행.

 

 

 

 

 

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2. 식품기사 시험정보

(1) 관련부처 : 식품의약품안전처

 

(2) 시행기관 : 한국산업인력공단

 

(3) 시험일정 : 

구분	필기원서접수 (인터넷)(휴일제외)	필기시험	필기합격 (예정자)발표	실기원서접수 (휴일제외)	실기시험	최종합격자 발표일
2023년 정기 기사 1회	2023.01.10 ~ 2023.01.19 [빈자리접수 : 2023.02.07~2023.02.08]	2023.02.13 ~ 2023.03.15	2023.03.21	2023.03.28 ~ 2023.03.31	2023.04.22~2023.05.07	2023.06.09
2023년 정기 기사 2회	2023.04.17 ~ 2023.04.20	2023.05.13 ~ 2023.06.04	2023.06.14	2023.06.27 ~ 2023.06.30	2023.07.22~2023.08.06	2023.09.01
2023년 정기 기사 3회	2023.06.19 ~ 2023.06.22	2023.07.08 ~ 2023.07.23	2023.08.02	2023.09.04 ~ 2023.09.07	2023.10.07~2023.10.20	2023.11.15

 

(3) 시험과목

1) 필기 1. 식품위생학 2. 식품화학 3. 식품가공학 4. 식품미생물학 5. 생화학 및 발효학

2) 실기 : 식품생산관리 실무

 

(4) 검정방법

1) 필기 : 객관식 4지 택일형, 과목당 20문항(과목당 30분)

2) 실기 : 필답형(2시간 30분)

 

(5) 합격기준

1) 필기 : 100점을 만점으로 하여 과목당 40점 이상, 전 과목 평균 60점 이상

2) 실기 : 100점을 만점으로 하여 60점 이상

 

3. 식품기사 전망

주로 식품제조·가공업체, 즉석판매제조·가공업, 식품첨가물제조업체, 식품연구소 등으로 진출하며, 이외에도 학계나 정부기관 등으로 진출할 수 있다.「식품위생법」에 의해 식품위생감시원으로 고용될 수 있다. - 음식에 대한 소비욕구의 다양화와 추세로 인해 맛과 영양, 위생안전 등을 고려한 다 양한 식품이 개발되고 있으며, 기업간 경쟁도 치열해지고 있다. 이로 인해 식품 재료와 제품에 관한 연구 개발, 효율적인 운영이 요구될 뿐 아니라 식품제조공정의 급속 한 발전과 더불어 위생적인 관리를 위해 전문기술인력이 요구된다.

 

(1) 식품위생감시원 ( 식품위생법시행령 )

 

제16조(식품위생감시원의 자격 및 임명)

① 법 제32조제1항에서 “대통령령으로 정하는 그 소속 기관”이란 지방식품의약품안전청을 말한다.

② 법 제32조제1항에 따른 식품위생감시원(이하 "식품위생감시원"이라 한다)은 식품의약품안전처장(지방식품의약품안전청장을 포함한다), 시·도지사 또는 시장·군수·구청장이 다음 각 호의 어느 하나에 해당하는 소속 공무원 중에서 임명한다. [개정 2013.3.23 제24454호(보건복지부와 그 소속기관 직제), 2018.12.11, 2021.12.30]

1. 위생사, 식품제조기사(식품기술사·식품기사·식품산업기사·수산제조기술사·수산제조기사 및 수산제조산업기사를 말한다. 이하 같다) 또는 영양사

 

제17조(식품위생감시원의 직무)

식품위생감시원의 직무는 다음 각 호와 같다. [개정 2018.12.11, 2019.3.14 제29622호(식품 등의 표시·광고에 관한 법률 시행령)] [[시행일 2019.12.12]]

1. 식품등의 위생적인 취급에 관한 기준의 이행 지도

2. 수입·판매 또는 사용 등이 금지된 식품등의 취급 여부에 관한 단속

3. 「식품 등의 표시·광고에 관한 법률」 제4조부터 제8조까지의 규정에 따른 표시 또는 광고기준의 위반 여부에 관한 단속

4. 출입·검사 및 검사에 필요한 식품등의 수거

5. 시설기준의 적합 여부의 확인·검사

6. 영업자 및 종업원의 건강진단 및 위생교육의 이행 여부의 확인·지도

7. 조리사 및 영양사의 법령 준수사항 이행 여부의 확인·지도

8. 행정처분의 이행 여부 확인

9. 식품등의 압류·폐기 등

10. 영업소의 폐쇄를 위한 간판 제거 등의 조치

11. 그 밖에 영업자의 법령 이행 여부에 관한 확인·지도

 

 

오늘은 해커스 인강으로 준비하는 식품기사 시험과목 및 일정에 대해 살펴보았습니다. 오늘도 포스팅이 도움이 되셨다면 공감 부탁드립니다. 감사합니다.